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不油膩的紅燒肉

2012/2/8 13:13

小貼士:

1、紅燒肉的做法很多,這種做法只是我自己比較喜歡的一種做法,每個人的口味不一樣,客人喜歡硬一點的,有人喜歡入口即化的,有人喜歡顏色深的,有人喜歡顏色淺的,我的這種做法我自己感覺有些焦香,不會油膩。

2、我用了生抽和老抽兩種醬油,取生抽的味道和老抽的顏色,只用老抽也是可以的,顏色深淺可以根據(jù)自己喜好多放或者少放老抽。

3、紅燒的菜中,用冰糖比用白砂糖的顏色亮些。

4、炒五花肉出的油可以用來炒菜、拌面等。

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