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橙味果香雞球

2012/2/8 13:17

做法:

1、雞肉用拍肉槌拍松,剞十字花刀后,改成二厘米見方的小塊,用鹽、雞精、胡椒粉,料酒,蔥、姜腌二十分鐘。

2、火龍果、彌候桃用挖球器挖成小球備用。

3、將腌好的雞肉用手握成小球狀,依次滾上面粉、全蛋液、面包糠,再稍稍握實,整理成球坯。

4、鍋內(nèi)熱油,中小火將雞球炸至金黃色撈出。

5、取凈鍋,將一份檸檬汁、一份蘋果醋、三份橙汁混合,再加入少許的生粉與吉干粉,拌勻成米湯芡,倒入雞球、和水果球,使其沾裹上味汁,即可起鍋裝盤。

橙味果香雞球

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01008ayv.html

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