2012/2/8 13:18

鹵煮鮑魚 blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

接著說鱘魚的制作，這次為大家奉上的是天婦羅鱘魚骨，因?yàn)轺\魚身體靠一根軟骨貫穿頭尾，片下的脊骨略帶魚肉，味美無(wú)比。這次鮑魚選用的是炸制的方法來(lái)烹飪，炸粉選用的是天婦羅炸粉，口感酥脆，因?yàn)樘鞁D羅炸粉無(wú)味，所以鮑魚在其中添加了少許椒鹽，使其略帶咸味，再蘸上甜雞醬食用，口感不錯(cuò)。其實(shí)做法算是簡(jiǎn)單，過程圖很少，但味道絕對(duì)算是獨(dú)特了諂媚。

材料：

整根鱘魚脊骨、鹽、白胡椒粉、檸檬汁、泰式甜雞醬。