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2012/2/8 13:21
岳各莊買來一些鮮貨，貝類的早已進(jìn)肚，能剩下的就是些干貨凍貨了。很少自己做明太魚，蒜瓣肉，口感不比黃花魚差哦，價錢自然更劃算！
大醬蒜燒明太魚：
材料：
明太魚一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大蔥、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒 。
做法：
1、明太魚涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金黃色備用。
2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后，放入大蔥翻炒，倒入明太魚。
3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟，收汁即可！（將大醬汁換成韓國辣醬，味道一定也不錯，只是辣醬用光了）
