客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

豆豉蒸排骨

2012/2/8 13:22

puppy在廚房
puppy在廚房 blog
美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨

原料:

小肋排300克、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、鹽少許、淀粉1大匙。

調(diào)料:

干豆豉1大匙,蠔油1大匙,生抽1小匙,白糖1小匙,醋1/4小匙,蔥、姜、蒜末各1小匙,紅辣椒末1小匙,香油1/2小匙。

做法:

1、排骨洗凈斬成小段,約4cm長(zhǎng)(我的就大了點(diǎn)),加入料酒、白糖(1/4小匙)、胡椒粉、鹽和淀粉拌勻,腌20分鐘;

2、鍋中倒油,油溫約170度時(shí)下入排骨中火炸約1分鐘后撈出;

3、準(zhǔn)備好所有的“調(diào)料”;

4、炸好的排骨加入所有“調(diào)料”拌勻,裝入深盤(pán)中,大火蒸約40分鐘。

豆豉蒸排骨

Tips:

1、鹽要少放,豆豉和蠔油都是咸的了;

2、排骨不要久炸,以免影響口感。

豆豉蒸排骨

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/117082784.html

最受歡迎的家常菜

更多