香菇面筋

2012/2/8 13:22

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濃油赤醬本幫菜-香菇面筋

原料：

鮮香菇、無錫油面筋、小青菜。

調(diào)料：

蠔油、醬油、白糖、鹽、芝麻油。

做法：

1、鮮香菇切塊；

2、油面筋用開水泡軟后擠凈水分備用；

3、鍋入清水燒開，加入少許植物油和鹽，下小青菜汆熟裝盤備用；

4、鍋中做油，6成熱時(shí)下鮮香菇煸炒；

5、加入蠔油、醬油、白糖調(diào)味；

6、下面筋和少許清水大火燒開；

7、轉(zhuǎn)小火燒10分鐘左右開大火收汁；

8、淋上芝麻油后出鍋覆在小青菜上即可。