2012/2/8 13:23

做法：

1、洋蔥、青紅辣椒切絲，蔥姜蒜切末；

2、將冷凍的牛肉取出自然解凍1小時，橫紋切成片；

3、切好的肉用清水沖一沖，擠干水份，里放料2用手或筷子用力攪拌均勻，腌制30分鐘左右，撒入適量干淀粉拌勻，最后加少許油拌勻；

4、熱鍋熱油，倒入處理好的肉片快速滑炒，等肉片一變色立即盛起；

5、洗鍋，熱鍋熱油爆香蔥姜蒜末；

6、倒入洋蔥、青紅辣椒絲煸炒1-2分鐘；

7、加適量黑胡椒、少量鹽調(diào)味；

8、倒入事先滑炒好的牛肉，關(guān)火，拌勻；

9、撒入蔥花即可起鍋。