2012/2/8 13:23
蒜蓉茼蒿
原料:
茼蒿。
輔料:
大蒜、紅干椒、味極鮮醬油。
做法:
1、茼蒿洗凈,瀝干,切成4cm左右的段。
2、剝好的蒜瓣,用刀拍碎后,剁成末。紅干椒擦拭干凈,剪碎。
3、鍋燒熱,倒入油,加入蒜末和紅干椒,小火炸出香味,倒入茼蒿,轉(zhuǎn)大火,倒入醬油,翻炒幾下即可出鍋。
溫馨小提示:
1、蒜瓣多用一點(diǎn),蒜香味兒更足。
2、茼蒿可以生吃,所以大火快炒,炒勻即可出鍋,保持清脆口感。
3、這道菜,可以不用鹽,只用醬油調(diào)味,選擇一款好的鮮味醬油很重要。