2012/2/8 13:27
提示:
1、青椒切滾刀塊也可,不過我覺得用手撕更好吃;
2、我這次炒的時(shí)候放了花椒、大料覺得有點(diǎn)影響了榛蘑的鮮味,上次只放蔥、姜味道更好些;
3、高湯或熱水可以用泡榛蘑的水代替,味道也很鮮;
4、榛蘑本身很鮮,不必加雞精即可;
5、土豆片不必切得太薄,否則沒等榛蘑熟,土豆片就碎了。當(dāng)然如果不考慮賣相的話,其實(shí)我覺得土豆片碎了更好吃,也可以晚放一會(huì)兒土豆片;
6、我用的干榛蘑泡發(fā)的,用鮮榛蘑炒也可以。
2012/2/8 13:27
提示:
1、青椒切滾刀塊也可,不過我覺得用手撕更好吃;
2、我這次炒的時(shí)候放了花椒、大料覺得有點(diǎn)影響了榛蘑的鮮味,上次只放蔥、姜味道更好些;
3、高湯或熱水可以用泡榛蘑的水代替,味道也很鮮;
4、榛蘑本身很鮮,不必加雞精即可;
5、土豆片不必切得太薄,否則沒等榛蘑熟,土豆片就碎了。當(dāng)然如果不考慮賣相的話,其實(shí)我覺得土豆片碎了更好吃,也可以晚放一會(huì)兒土豆片;
6、我用的干榛蘑泡發(fā)的,用鮮榛蘑炒也可以。