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京醬肉絲

2012/2/8 13:27

老魚家的戲
老魚家的戲 blog
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京醬肉絲:

原料:

里脊肉、面粉、雞蛋、黃瓜、大蔥、甜面醬、芝麻。

做法:

1、肉切絲,加鹽、醬油、姜絲、白酒、淀粉腌入味,備用;

2、黃瓜、大蔥分別切絲,大蔥怕味沖的話,用涼開水泡著;

3、面粉半斤,打兩個雞蛋,慢慢加水,調(diào)成面糊,入平底鍋攤成雞蛋餅;

4、鍋里入油,把腌好的肉入油鍋中滑油,撈出控油;

5、鍋里留一點(diǎn)底油,下姜蔥蒜炒香,下甜面醬炒出油,再把肉倒入鍋里翻炒上色,適當(dāng)加些辣椒取味,最后撒上炒香的芝麻。

京醬肉絲

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01000a7e.html

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