2012/2/8 13:29
魚香雞絲
原料:
雞胸肉一塊兒、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、木耳適量、蔥姜蒜適量;
調(diào)料:
生抽、醋、糖、鹽、雞精、料酒、淀粉、豆瓣醬。
做法:
1、木耳泡發(fā),肉切條用少量的淀粉生抽料酒鹽抓勻,腌制片刻,胡蘿卜青椒切絲,蔥姜蒜切末備用;
2、蔥姜蒜放入碗中,調(diào)入糖,雞精,醋,生抽,料酒,郫縣豆瓣醬,一小勺水混合均勻備用;
3、坐鍋,熱油,放入雞肉炒熟,按照順序放入胡蘿卜絲,木耳,青椒;
4、將混合的汁調(diào)入菜中,翻炒均勻,用少許淀粉收汁,出鍋。