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2012/2/8 13:31
5、鍋內(nèi)留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，不停地用鏟子轉(zhuǎn)動，待鍋內(nèi)氣泡迅速膨脹，澆入炸好的里脊上面即可。
成品圖
特點：色澤鮮亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香濃郁。
友情提示：
1、熬制糖醋汁時一定用小火，并且用鏟子不停按順時針攪動，注意控制好火候，鍋內(nèi)起起大泡時迅速離火，否則糖熬糊了，對身體有危害；
2、糖醋按2：1的比例調(diào)配可收到酸甜適度的效果，但可根據(jù)個人喜好自由調(diào)整比例。
