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絲瓜炒蝦仁

2012/2/8 13:31

三石美食
三石美食blog
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未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

絲瓜:

味道清甜,具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。

鮮嫩爽滑……絲瓜炒蝦仁

原料:

絲瓜1根、蝦仁300克、紅椒、美人椒、蔥、姜、蒜適量。

調(diào)料:

鹽、老抽、料酒適量。

鮮嫩爽滑……絲瓜炒蝦仁

做法:

1、用刀將絲瓜皮輕輕刮掉,切成條狀待用;

2、蝦仁處理干凈擠干水分,用鹽、老抽腌制10分鐘,再擠干水分待用;

3、鍋內(nèi)倒入油,爆香蔥、姜、蒜、紅椒,倒入蝦仁,調(diào)入料酒快速翻炒蝦仁9成熟裝盤盛出;

4、再加入少量油,煸炒絲瓜2分鐘,倒入蝦仁一起煸炒片刻即可。

三石小提示:

絲瓜皮不要削,用刀慢慢刮,一是保留了絲瓜的綠色,二是口感比較脆;蝦背上的蝦線一定要用牙簽挑出來。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100bb56.html

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