2012/2/8 13:31
絲瓜:
味道清甜,具有消熱化痰,涼血解毒,解暑除煩,通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護(hù)皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細(xì)嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
體虛內(nèi)寒、腹瀉者不宜多食。
原料:
絲瓜1根、蝦仁300克、紅椒、美人椒、蔥、姜、蒜適量。
調(diào)料:
鹽、老抽、料酒適量。
做法:
1、用刀將絲瓜皮輕輕刮掉,切成條狀待用;
2、蝦仁處理干凈擠干水分,用鹽、老抽腌制10分鐘,再擠干水分待用;
3、鍋內(nèi)倒入油,爆香蔥、姜、蒜、紅椒,倒入蝦仁,調(diào)入料酒快速翻炒蝦仁9成熟裝盤盛出;
4、再加入少量油,煸炒絲瓜2分鐘,倒入蝦仁一起煸炒片刻即可。
三石小提示:
絲瓜皮不要削,用刀慢慢刮,一是保留了絲瓜的綠色,二是口感比較脆;蝦背上的蝦線一定要用牙簽挑出來。