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2012/2/8 13:32
啤酒燉元蹄
原料：
元蹄一只、漓泉啤酒一瓶、西蘭花 。
配料：
八角、姜、蒜頭、蔥頭。
做法：
1、鍋里燒開水，將元蹄整個放進去煮五分鐘，焯去血沫，撈出沖水擦干；
2、鍋燒熱，倒油，放冰糖進去炒出糖色，將焯好的元蹄放進去翻炒上色；
3、將元蹄移至砂鍋，倒入一整瓶啤酒，加所有配料，大火燒開，小火燉足一個小時；
4、一個小時后，大火收汁，關(guān)火；
5、將焯好的西蘭花擺在旁邊即可上桌。
美味叮嚀：
燉的過程中，要經(jīng)常翻動，以免粘鍋，影響外觀。
個人認為，不需要加太多配料，影響啤酒的口感。
