2012/2/8 13:33

做法：

1、將墨魚(yú)仔去掉眼睛，清洗干凈；

2、將五花肉剁成肉末，調(diào)入鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻；

3、將清洗干凈的墨魚(yú)仔焯水備用；

4、將粉絲泡發(fā)后放在盤(pán)底；

5、將肉末塞入洗凈后的墨魚(yú)仔里，放在粉絲上，鋪以剁椒上鍋蒸10分鐘即可。

墨魚(yú)：不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚(yú)干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用；“烏賊板”學(xué)名叫“烏賊骨”，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱(chēng)“海螵蛸”。

三石小提示：清洗墨魚(yú)仔時(shí)一定要去掉墨魚(yú)仔的眼睛。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100brfl.html