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干燒雞塊

2012/2/8 13:33

做法:

1、雞洗凈垛塊,用鹽和料酒提前腌制入味;

2、鍋內(nèi)放寬油,油燒至七八成熟,下入雞塊大火炸制;

3、炸至雞塊表面緊皮上色后,撈出控油;

4、另起油鍋,放適量底油燒熱,爆香紅椒、大料、花椒、蔥、姜絲,烹入料酒、醬油,加水燒開(kāi);

5、放入炸好的雞塊,加適量鹽和白糖用中小火燒制;

6、待湯汁自然收盡出鍋即可。

干燒雞塊

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