2012/2/8 13:33
做法:
1、雞洗凈垛塊,用鹽和料酒提前腌制入味;
2、鍋內(nèi)放寬油,油燒至七八成熟,下入雞塊大火炸制;
3、炸至雞塊表面緊皮上色后,撈出控油;
4、另起油鍋,放適量底油燒熱,爆香紅椒、大料、花椒、蔥、姜絲,烹入料酒、醬油,加水燒開(kāi);
5、放入炸好的雞塊,加適量鹽和白糖用中小火燒制;
6、待湯汁自然收盡出鍋即可。
2012/2/8 13:33
做法:
1、雞洗凈垛塊,用鹽和料酒提前腌制入味;
2、鍋內(nèi)放寬油,油燒至七八成熟,下入雞塊大火炸制;
3、炸至雞塊表面緊皮上色后,撈出控油;
4、另起油鍋,放適量底油燒熱,爆香紅椒、大料、花椒、蔥、姜絲,烹入料酒、醬油,加水燒開(kāi);
5、放入炸好的雞塊,加適量鹽和白糖用中小火燒制;
6、待湯汁自然收盡出鍋即可。