2012/2/8 13:33

溫馨提示：

1、根據(jù)原料的多少決定炸雞用的油量多少，油要寬，油溫要高，否則炸制時間過長，影響口感；

2、鍋內(nèi)加水量控制在剛好沒過原料；

3、中小火才會更入味；

4、出鍋時機要把握準(zhǔn)，鍋內(nèi)無水分、油清亮馬上關(guān)火，防止糊鍋；

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