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鰱魚燉豆腐

2012/2/8 13:35

5、添加沒過魚的開水,大火煮開,轉(zhuǎn)中火燉20分鐘;

6、添加大塊鹵水豆腐,繼續(xù)中火燉20分鐘;

7、少量添加鹽和味精,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘;

8、撒入香菜和蔥碎,出鍋即可。

鰱魚燉豆腐

溫馨提示:

1、郫縣豆瓣醬很咸,所以注意鹽量的把握;

2、水要一次添加足,湯汁才足夠鮮美。中途如需添加,一定要添加開水;

3、最后出鍋時(shí)要保留適量的魚湯,魚肉和豆腐吃起來蘸滿湯汁,鮮美無比,濃香四溢。

鰱魚燉豆腐

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100duke.html

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