客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

蒜泥肘肉

2012/2/8 13:35

溫馨提示:

1、肘子買時(shí)請(qǐng)賣家把肘子一切為二,便于熟透;

2、肘子煮開后,繼續(xù)滾煮10分鐘或更長(zhǎng)時(shí)間,可以把外皮多余的油脂充分去除;

3、有喜歡湯的味道更濃更足的,肘子入高壓鍋時(shí)可以不換水,但要注意一定撇凈湯表面的油脂和雜質(zhì);

4、熟的肘肉手撕比刀切風(fēng)味尤佳;

5、煮肉的湯汁可以去其雜質(zhì),靜置冷藏后,剔除表面油脂,留作他用。

蒜泥肘肉

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100e2c2.html

最受歡迎的家常菜

更多