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石耳燉雞

2012/2/8 13:36

原料:

凈雞肉400克、石耳20克、雞蛋清一只。

調(diào)料:

精鹽、味精、料酒、胡椒粉、淀粉。

做法:

1、石耳用溫水泡開,洗凈,切成斜塊。雞肉剞花刀,用蛋清、鹽、淀粉拌勻。

2、坐鍋,倒入清水燒開,把雞肉放下攪散后,移到溫火上燉四成熟后,再加入石耳,蓋上鍋蓋,繼續(xù)燜煮肉爛后,放入味精、精鹽、胡椒粉即成。

石耳燉雞

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