2012/2/8 13:39

授權(quán)原創(chuàng)博客：仙客來(lái)
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

原料：

塘角魚(yú)500克、金錢草少許、五分錢的量、大約一到二根。

調(diào)味品：

鹽5克、味精5克、生抽10克、姜蔥絲各10克。

做法：

1、將魚(yú)削洗衣干凈，砍件，腌制（鹽，味精）。鍋置火上燒開(kāi)水，加入放有金錢草，姜絲，蔥條的魚(yú)蒸五分鐘，撿出蔥姜絲，瀝出蒸魚(yú)的汁鍋放油，燒至七八成熱，新鮮的蔥姜絲放在魚(yú)身上，淋上燒的油，倒入生抽即可。（此方不放酒）

2、如果要喝湯，先爆姜蔥絲出香味，放入魚(yú)翻炒一下，再放水，金錢草，酒胡椒粉，鹽煮熟即可。

利尿，小兒黃膽，不吃飯的小孩吃了有好處。老一輩的都這么說(shuō)。

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