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垮燉魚(yú)

2012/2/8 13:39

授權(quán)原創(chuàng)博客:海藍(lán)瀾
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)

垮燉魚(yú)

原料:

鯉魚(yú)、香菜、粉條、油、醋、蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、白糖。

做法:

1、魚(yú)洗凈,切段;

2、蔥姜蒜切片備用,香菜洗凈切段;

3、多放油,油燒熱,把魚(yú)段入鍋炸;(老公說(shuō),新手最好用不沾鍋,他這種老選手普通鍋就成)

4、魚(yú)的兩面都變成金黃色時(shí),加醋去腥味兒,根據(jù)個(gè)人口味再加入適量醬油和糖;

5、略燒一會(huì)兒,加入涼水沒(méi)過(guò)魚(yú),加蔥姜蒜片和大料,大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燉;

6、燉20分鐘左右后放鹽,擱入粉條;

7、粉條熟時(shí),即可盛盤(pán)撒香菜,澆上湯汁。

垮燉魚(yú)

原文地址:https://bbs.meishichina.com/thread-23691-1-1.html

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