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2012/2/8 13:41
授權(quán)原創(chuàng)博客：冷咖啡
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食天下
原料：
老豆腐一塊錢、雞蛋一只
調(diào)料：
鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。
做法：
1、將鍋燒熱，加油，燒熱，加入蔥花等煸炒，炒出香味；
2、將豆腐放入鍋內(nèi)，用勺子將豆腐刨碎；
3、刨碎以后，繼續(xù)煸炒一會(huì)兒，加上鹽、胡椒粉、紅辣椒等佐料；
4、再加上味精和蒜蓉，然后加入適量的水悶一會(huì)兒，用勺子在豆腐的周邊輕輕地動(dòng)一動(dòng)，免得豆腐糊；
5、等到湯汁兒不多了的時(shí)候，澆入打散的雞蛋繼續(xù)翻炒片刻，將炒好的豆腐輕輕地放入碗中，倒扣盤中，放上一點(diǎn)香菜葉點(diǎn)綴。
