2012/2/8 13:42

原料：

臘肉200克切薄片、蒜苔400克、紅辣椒1個。

做法：

1、臘肉切薄片（凍過再切是最好切的，哈哈）、蒜苔切成小段、紅辣椒（喜歡吃辣的就用朝天椒，怕吃辣的就用紅色的菜椒，最主要是調(diào)色）切成丁。

2、鍋燒熱下入臘肉片翻炒到盡量多的油（如果不太喜歡吃太肥的，建議多炒一會兒，把肉里的油炒出來，以后再吃肉，那是很香的）；

3、把蒜苔放進(jìn)去接著炒。有香味以后把辣椒丁放進(jìn)去一起炒勻就可以出鍋了。

說明：

如果喜歡吃味道比較重一點的，可以再加點鹽。因為肥肉本身制作的時候就有比較重的鹽味了，所以我這里沒有再放多的鹽。