2012/2/8 13:42

原料：

鹽、白糖、蔥姜蒜末、桂皮一小塊、大料一塊、花椒數(shù)粒、干辣椒數(shù)個(gè)（不喜歡辣的可以不用）、五花肉少許、牛肉丸少許、茄子一個(gè)、胡羅卜一個(gè)、洋蔥一個(gè)、粉條一小把、凍豆腐一塊、干木耳一把、花生適量、青椒一個(gè)。（其實(shí)放什么都可以，最好就是有茄子，豆腐，粉條和白菜，這樣會(huì)更香?。?/P>

做法：

1、準(zhǔn)備工作：將茄子切片，用鹽腌下殺殺水，洋蔥切塊，胡羅卜切片，凍豆腐切塊，干木耳泡上，粉條泡上?；ㄉ鸁崴?。青椒切成菱形；

2、洋蔥先用油炒下，放一邊待用。茄子也用油炒稍微軟點(diǎn)即可。粉條焯一下，花生煮熟；

3、放油，將干辣椒放入，聞到香味后放蔥姜蒜末，花椒數(shù)粒，香味出來(lái)后，放切好的五花肉塊，肉炒熟后，放胡羅卜，翻炒幾下放已泡好的木耳，再翻炒后，倒適量水（看菜的分量），放焯好的粉條，放凍豆腐塊，放煮好的花生，接著放用油輕炒過(guò)的茄子，放牛肉丸；

4、放調(diào)料：大料一塊，桂皮一小塊，白糖少許，看個(gè)人口味放鹽，可以稍微撒點(diǎn)十三香粉；

5、大火燒開(kāi)，關(guān)小火燉五至十分鐘；

6、放入輕炒的洋蔥和青椒。用鍋鏟翻幾下，即可出鍋！