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白菜豬肉燉粉皮

2012/2/8 13:44

中午給自己做了一道年輕讀書(shū)(中學(xué)、大學(xué))時(shí)經(jīng)常吃的菜:白菜豬肉燉粉皮。

用臘肉代替鮮豬肉,味道更奇特一些。臘肉是弟弟從成都老丈人家?guī)Щ貋?lái)的(據(jù)說(shuō)是自己家原產(chǎn))綠豆粉皮是春節(jié)我從家里搜刮回來(lái)的,是涼干的那種,呈蛋青色,晶瑩透明,跟白菜燉在一起有彈性而不粘連,據(jù)說(shuō)吃了這東西具有很好的保健作用。

原料:

豬肉、粉皮、蔥花、辣椒、豆腐料酒、鹽、醬油。

做法:

1、先把臘肉切成薄片,用油炒了一下,在加蔥花、辣椒段、過(guò)好油的豆腐;

2、再把洗凈用手掰好的白菜梆放到鍋里,加料酒、鹽、醬油、一大碗清水開(kāi)燉,中火;

3、大概二十分鐘左右關(guān)火。

白菜豬肉燉粉皮

把做好的湯加菜一同加在盛好的一大碗白白的米飯上面,我唏里嘩拉一會(huì)兒就吃完了。啊,自己做飯跟在外面吃的完全不是一個(gè)味道呀。小小的滿足感油然而生,一個(gè)快樂(lè)的自給自足的周末午餐,一個(gè)字,爽!

原文地址:http://worldartist.blog.sohu.com/37112951.html

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