2012/2/8 13:44

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原料：

兔肉、山椒、花椒、少量鹽、料酒、土豆、藕、香料、洋蔥、香菜、芹菜、豆瓣醬。

做法：

1、兔肉洗干凈切成塊，放山椒，花椒，少量鹽，料酒，合好后放上20分鐘左右；

2、配菜隨便整，根據(jù)自己喜好選，所有菜洗好切好后分開(kāi)裝，涼干水。土豆一定要切成條，要粗點(diǎn)，用鹽水泡幾分鐘去掉淀粉，藕切成片，一定要厚；

3、然后準(zhǔn)備配料，有漢源花椒，青花椒，干海椒，這三樣需要好多看著辦，反正效果就是要麻斷氣。還有香料，洋蔥，香菜，芹菜，蔥，姜，蒜。該切段的該切片的全部裝備好；