2012/2/8 13:52

中國(guó)名菜--太安魚

原料：

太安魚。

煮魚的佐料是：

泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、蔥、醬油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。

做法：

1、先將和了鹽、味精、豆粉的魚塊放入燒熱了的油鍋里酥一下，然后瀝起來(lái)。用另一口鍋放油，放佐料，放湯熬。待湯熬出味道后，將酥過(guò)的魚塊放進(jìn)湯里煮。在煮的過(guò)程中，還陸續(xù)放其他佐料，然后慢慢熬；

2、煮好的魚，裝入盤子很是好看，色香味具全。