2012/2/8 13:53

原料：

童子雞1個(gè)（約1斤8兩）。

配料：

鹽、黃酒1匙、香蔥6根、姜4片。

做法：

1、童子雞洗凈，切成8塊，用黃酒、鹽抹遍雞塊；

2、凹盤(pán)里墊3根香蔥，2片姜，將雞塊放入，最上面再放3根香蔥，2片姜；

3、蒸鍋放水燒開(kāi)，將凹盤(pán)放進(jìn)蒸架，中火蒸40分鐘。

溫馨小提示：

1、鹽的用量要少一點(diǎn)，表面的鹽分會(huì)在蒸的過(guò)程中慢慢滲透進(jìn)去。孩子不要吃得太咸。

2、蒸的時(shí)間可根據(jù)雞的大小靈活掌握。

3、余下的雞湯可是精華哦，用來(lái)做湯、下面條最鮮啦。

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