2012/2/8 13:55

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豉香土豆醬

原料：

土豆去皮切成一厘米見(jiàn)方的正方形丁、洋蔥、紅辣椒切丁，花生用溫水泡半個(gè)小時(shí)，豆豉、面醬、香辣醬用水混合備用。

做法：

1、洋蔥爆鍋，多放一些油（油要比普通炒菜時(shí)放的多，這一點(diǎn)很關(guān)鍵）；

2、待蔥洋蔥呈金黃色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黃色，用鏟子切一下土豆丁，感覺(jué)較面即可；

3、保持大火，放入攪均勻的大醬，翻炒，待醬香撲鼻、炒出紅油時(shí)即可，關(guān)火；