2012/2/8 13:58
[非素食]京醬魷魚(yú)絲
原料:
魷魚(yú)1條、甜面醬3湯匙、蔥絲適量、姜三片、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1湯匙、油適量。
做法:
1、魷魚(yú)清理干凈切粗絲,用少許料酒和鹽腌制20分鐘,蔥絲鋪在盤(pán)中那個(gè)備用;
2、熱鍋放油,下姜片爆鍋,盛出姜片,然后將魷魚(yú)絲放到鍋中炒至半熟變色盛出;
3、鍋里留底油,下甜面醬,放入白糖,料酒和鹽,翻炒至醬汁變稠;
4、下魷魚(yú)絲翻炒,使醬汁均勻地裹在魷魚(yú)上,最后將炒好的魷魚(yú)放入盛有蔥絲的碗中即可。