2012/2/8 13:58

小雅之私人小廚 blog

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[非素食]京醬魷魚(yú)絲

原料：

魷魚(yú)1條、甜面醬3湯匙、蔥絲適量、姜三片、鹽1/4茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1湯匙、油適量。

做法：

1、魷魚(yú)清理干凈切粗絲，用少許料酒和鹽腌制20分鐘，蔥絲鋪在盤(pán)中那個(gè)備用；

2、熱鍋放油，下姜片爆鍋，盛出姜片，然后將魷魚(yú)絲放到鍋中炒至半熟變色盛出；

3、鍋里留底油，下甜面醬，放入白糖，料酒和鹽，翻炒至醬汁變稠；

4、下魷魚(yú)絲翻炒，使醬汁均勻地裹在魷魚(yú)上，最后將炒好的魷魚(yú)放入盛有蔥絲的碗中即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e64e6730100gzg9.html