2012/2/8 13:58

記憶中那些熟悉的味道 blog

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麻辣花生香雞翅

原料：

雞翅中500克、麻辣花生110克、紅辣椒、花椒、蔥姜蒜。

做法：

1、雞翅中洗凈，一分為二剁成小塊；

2、水中添加料酒，把雞翅煮開(kāi)，撇去浮沫，1分鐘后撈出控干；

3、把雞翅用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘；

4、起油鍋，油熱后，下入雞翅中火炸至表皮微黃，撈出控油；

5、另起油鍋，爆香紅椒、花椒、蔥姜蒜，投入炸好的雞翅和袋裝麻辣花生，大火兜勻即可。