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黑椒銀芽雞絲

2012/2/8 13:59

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黑椒銀芽雞絲

原料:雞胸肉120克、綠豆芽150克、紅椒50克、韭菜30克;

雞肉腌料:干淀粉1/2小匙、鹽少許、料酒1/4小匙;

調(diào)料:黑胡椒粉(粗點的)1/4小匙、雞精1/2小匙、香油1/2小匙、鹽適量。

做法:

1、雞肉洗凈瀝干,順著紋路切成絲,用“腌料”中的材料拌勻,腌15分鐘;

2、綠豆芽洗凈控干水分;

3、紅椒切絲;韭菜切段兒;

4、鍋入油,四成熱時下入雞絲炒至變白;

5、倒入豆芽快速翻炒;

6、先調(diào)入所有“調(diào)料”,再倒入紅椒絲和韭菜,翻炒均勻后立即關(guān)火。

黑椒銀芽雞絲

Tips:

快手菜,很容易熟。尤其是韭菜不宜久炒,所以先放入調(diào)料,最后再放韭菜,以減少韭菜的受熱時間。

黑椒銀芽雞絲

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/144825342.html

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