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老干媽炒雞胗

2012/2/8 13:59

八步詳圖:讓您零基礎學會噴香快炒川菜

做法:

5、待斷生時放入老干媽豆豉翻炒出香味;

6、加入醬油、白糖調味、放入紅椒圈;

7、迅速放入香芹段;

8、翻炒均勻后用水淀粉勾芡出鍋淋少許香油、裝盤撒熟芝麻即可。

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這道菜就一個字---快。雞胗出鍋就得吃,口感好極了,每一口下去都爽脆無比,還很彈牙,加上芝麻的香味,回味無窮啊,芹菜的搭配很好,香味正好和老干媽味道絕配。

雞胗的營養(yǎng)價值:雞胗就是雞的胃也可以叫雞肫。韌脆適中,口感很好,據(jù)《本草綱目》,它有“消食導滯”,幫助消化的作用。雞胗也是補鐵的佳品,蛋白質也十分豐富。

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原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ghcg.html

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