2012/2/8 14:00

食尚小米 blog

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無論在哪都撐得起門面門的一道家常大菜----油燜大蝦

話說春天一定別忘了補補鈣，今兒咱就來道補鈣大菜！

原料：

對蝦2只剛好一對。

調(diào)料：

紹酒、鹽、白糖、胡椒粉、花生油、蔥段、姜片、蒜、香蔥、清湯適量。

做法：

1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿；

2、由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺；

3、大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會可以去除腥味；

4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段；

5、炒勺上火，放入花生油，燒熱；

6、投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味；