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木瓜雞柳

2012/2/8 14:00

炊煙裊裊起。。。
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春季保濕的水果餐。木瓜雞柳

春季保濕的水果餐。木瓜雞柳

原料:

雞脯200克、木瓜1/2只(350克)、生姜3片、米酒1大匙、芝麻香油2小匙、生抽1湯匙、白糖少許、黑胡椒粉適量、鹽少許。

做法:

1、雞脯清洗干凈,切成條狀,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻,冷藏半小時(shí)以上;

2、木瓜對半切,去籽刨皮,同樣切成條狀;

3、熱油鍋放入姜絲爆香,下雞肉煸炒,淋米酒炒至變色,加少許鹽調(diào)味;

4、加入木瓜炒勻,至木瓜軟熟,撒胡椒粉兜勻即可。

春季保濕的水果餐。木瓜雞柳

備注:

1、雞脯從冷凍柜中取出后室溫解凍,至未完全解凍時(shí)切絲,比較方便;

2、用芝麻油并且不加鹽腌制出來的雞柳比較嫩;

3、淋米酒去腥,但不可過多,并且不要使用黃酒等料酒以免酒味過重;

4、木瓜要挑選不太熟的,以免炒時(shí)滲出太多汁液。

春季保濕的水果餐。木瓜雞柳

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100hrwu.html

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