2012/2/8 14:00
蓮藕菠蘿炒雞丁
蓮藕菠蘿炒雞丁先說原料-----這蓮藕,正是這秋天產(chǎn)的且十分爽口,可生食也可熟吃,而且藥用價值相當(dāng)高,是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高,糖尿病的還可以吃。又含有大量的維生素C和食物纖維,對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。對于淤血的人以及產(chǎn)婦極為適合。再說這菠蘿可是好東西,聞著就香,倍饞人,馬路邊上一有買這個的我就特想買,清熱解暑、生津止渴、利小便。用于傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、消渴。
原料:
菠蘿、西芹、雞腿肉、藕、紅菜椒。
調(diào)料:
鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、白糖、蔥姜蒜。
做法:
1、雞腿肉切丁,用鹽、胡椒粉、蛋清、水淀粉上漿入味五分鐘;
2、菠蘿切小丁、西芹切丁、紅菜椒切丁;
3、藕去皮切?。ㄓ们逅峙莘乐棺兩?/P>
4、開水放油鹽,將藕丁焯熟撈出(煮藕時忌用鐵器,以免引起食物發(fā)黑);
5、鍋內(nèi)放少許油,將雞丁滑熟撈出留底油;
6、煸香蔥姜蒜放入西芹藕丁加鹽、白糖調(diào)味放入滑好的雞丁紅彩椒丁可以用水淀粉勾一個薄欠出鍋,用菠蘿小丁撒在菜上香味撲鼻;
熱死牛的秋天咱來道潤燥菜—蓮藕菠蘿炒雞??;
7、用的藕片圍邊擺盤,還用了剩下的菠蘿片,另外還有小紅辣椒圈,哈哈本來想用這個盤子。大家說不好看,又聽天宇的改了這個盤子哈好看吧。
哈一開始這個盤式是不是有點中國古代風(fēng)格好像窗格吧?