2012/2/8 14:01
這次做他的拿手之一,紅燒鲅魚。我又要求拍照,且許諾,一定發(fā)博。他還是將信將疑。
于是,今日發(fā)博為證。以此鼓勵我男人繼續(xù)為我做好吃的信心。
紅燒鲅魚(非油炸)
原料:
1斤半左右鲅魚一條、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉、花生油、蔥姜、鹽、蒜片、香菜。
做法:
1、鲅魚去頭和內(nèi)臟洗凈,加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分鐘;
2、鍋里熱花生油,放入蔥姜熗鍋,倒入腌好的魚;
3、稍微翻動幾下,倒入水剛沒過魚,中火蓋蓋10分鐘;
4、差不多收汁時,加入蒜片翻動幾下即可;
5、出鍋,點綴香菜。
備注:
*喜辣椒者可在熗鍋時加幾個干紅辣椒,味道非常棒。