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2012/2/8 14:03
飄香小土豆
原料：
小土豆300克、煙肉100克。
配料：
鹽5克、蒜蓉、迷迭香、香菜葉適量。
做法：
1、小土豆洗凈，不要去皮，入鍋中煮十五分鐘，用筷子能插進就可以了；
2、煙肉從冰箱里取出，解凍后，切成2厘米寬的片；
3、土豆晾涼后，切成兩半；
4、平底鍋中不用放油，把煙肉放進鍋里，用小火煸出油，然后把煙肉倒出，留煸出的油在鍋里；
5、就著鍋里的油，把土豆放進鍋里，開中火煎；
6、土豆的剖面煎至金黃，再小心地翻面煎土豆皮，直到土豆皮起皺；
7、把煙肉倒鍋里，與土豆一起翻勻；
8、撒入鹽、蒜蓉、迷迭香、香菜等，聞到香味就可以出鍋了。
注：
煎土豆的過程中，不要頻繁翻動，保持中小火煎就可以了，喜歡吃辣的還可以在煎的時候加點辣椒粒，這樣更爽食。
