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2012/2/8 14:07
怎樣把鮮藕做的更好吃-家常小炒豆豉鮮藕
經(jīng)常上些華麗麗的菜，倒是平時(shí)不會(huì)在家經(jīng)常的吃，很多朋友小紙條說(shuō)能不能介紹一些家庭常吃的菜，我覺(jué)得建議非常好，虛心接受。因此我會(huì)在慢慢更新中滲入一些家常小炒，這樣可以豐富大家餐桌和為忙碌快節(jié)奏生活提高些生活質(zhì)量。
其實(shí)平時(shí)每每逛菜市場(chǎng)，我也不知道該買(mǎi)些什么好，菜品雖然多，但大多都是那幾樣。因此變換制作方法就成了改變口味的首選。我家每天吃的都不重樣，天天都有變化。是想變著花樣來(lái)豐富老公的飲食，對(duì)我來(lái)說(shuō)天天吃一樣的東西很不習(xí)慣，就好像不重視生活似的（個(gè)人偏好哈）。老公最開(kāi)始不愛(ài)吃的很多，比如柿子椒，萵筍，胡蘿卜，洋蔥，鮮藕等。我說(shuō)那是做的不和你的口味，比如今天這道豆豉炒鮮藕，就受到了“毀滅性”的風(fēng)卷殘?jiān)?。平時(shí)不動(dòng)口的藕片已決定性的優(yōu)勢(shì)超過(guò)了其他平時(shí)愛(ài)吃的菜品?？梢?jiàn)沒(méi)有絕對(duì)，只有相對(duì)。
原料：
鮮藕一節(jié)、豆豉醬、蔥花、鹽、生抽、雞精。
做法：
1、鮮藕切片，切得均勻一些。
2、泡在冷水中，避免變黑氧化。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，放入蔥花和豆豉醬炒香。
4、大火放入藕片爆炒，倒入適量的生抽，鹽，炒至上色，翻炒1、2分鐘，加入雞精，翻炒勻即可出鍋。
ps：購(gòu)買(mǎi)鮮藕建議買(mǎi)圓乎的那一節(jié)，長(zhǎng)勢(shì)飽滿(mǎn)也比較好吃。
