2012/2/8 14:10

風(fēng)中彩虹的美味情緣 blog

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淡淡清香，不膩口的夏日飲食--絲瓜香菇北極蝦

原料：北極蝦、絲瓜、干香菇（泡發(fā)）。

做法：

1、干香菇切塊，泡香菇水待用，絲瓜切滾刀塊；

2、鍋熱倒熱，下少許蔥姜爆香，下香菇塊，倒入少許香菇水，煮2分鐘；

3、下絲瓜塊和北極蝦，一起翻炒約2分鐘；

4、調(diào)入少許鹽即可。

注：

1、北極蝦已是熟的，本身已有淡淡的甜香，所以烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

2、北極蝦也叫北極甜蝦，因產(chǎn)自北極附近海域，蝦身有淡淡甜味而得名。蝦在捕撈上來(lái)后，馬上在船上進(jìn)行預(yù)煮、分級(jí)、冷凍、包裝，所以本身已是熟，而且在短時(shí)間內(nèi)處理完成，保證了蝦的口感和新鮮度。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100k3bh.html