2012/2/8 14:11

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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新手入廚教你幾招：豆干小炒

原料：

豆干400克、胡蘿卜半根、青菜2顆或大蒜2根。

調(diào)料：

料酒5ml、鹽1茶匙(5克)、水30ml、白糖1/2茶匙(3克)、味極鮮醬油2茶匙(10ml)、水淀粉2茶匙(10ml)。

做法：

1、豆干洗凈切成方塊，胡蘿卜切成同樣大小的塊，青菜或大蒜切小備用；

2、鍋中放油；

3、油熱后，倒入豆干，和胡蘿卜塊；

4、將除水淀粉之外的調(diào)料倒入鍋中，臨起鍋，倒入青菜段或大蒜段，水淀粉芶欠即可。

我發(fā)現(xiàn)有很多朋友都是妹妹，那么如何輕松做出一日三餐呢？我有這樣幾點(diǎn)體會(huì)：

1、準(zhǔn)備一些漂亮的餐具，這樣，會(huì)為你的菜菜帶來(lái)好的印象。

2、俗話說(shuō)，色香味俱全，那么色是我們做菜的根本，如果你的菜燒得只有一種顏色，讓人覺(jué)得沒(méi)有味道，不如常在家中備一些胡蘿卜，青蒜或是青椒之類的菜菜，這個(gè)即容易保存，同時(shí)在做菜的時(shí)候放一點(diǎn)進(jìn)去，顏色也有了，營(yíng)養(yǎng)也有了。

3、能給我們帶來(lái)"香味"的有蔥，姜，八角，花椒等等，這些家里也要備一點(diǎn)。

4、另外就是"味"了，我們要準(zhǔn)備的最基本的調(diào)料有老抽，生抽，料酒，白糖，鹽，這個(gè)5大基本調(diào)料，另外隨你個(gè)人的喜好，可以再準(zhǔn)備一點(diǎn)蠔油，蕃茄醬，沙拉醬，辣椒醬，等等。這是新手入廚的基本哦:)

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/113493446.html