2012/2/8 14:12

玉池桃紅的博客 blog

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奧爾良烤翅根

上次烤了雞翅中，感覺(jué)非常好吃。本來(lái)想再買(mǎi)些雞翅中烤的，結(jié)果附近的菜市場(chǎng)和超市都賣(mài)完了，就買(mǎi)了一些雞翅根回來(lái)。新買(mǎi)了新奧爾良烤雞料，不明白新奧爾良和奧爾良有什么區(qū)別？雞翅根的確沒(méi)有翅中吃著鮮嫩，翅根吃起來(lái)有好多筋絡(luò)和脆骨。

原料：

雞翅根570克、新奧爾良烤雞料40克、清水40克、西班牙橄欖油25ml。

做法：

1、雞翅根570克（當(dāng)時(shí)就買(mǎi)了這么多，本來(lái)想買(mǎi)500克的，結(jié)果多了些），新奧爾良烤雞料 40克， 清水40克 ，西班牙橄欖油25ml。

2、將烤雞料倒入碗中，調(diào)入清水?dāng)噭颉?/P>

3、雞翅根洗凈，充分瀝干水分，放入容器中，倒入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/P>

4、倒入西班牙橄欖油，再繼續(xù)攪勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏腌制24小時(shí)左右。

5、預(yù)熱烤箱，200度。將雞翅放在烤架上， 烤盤(pán)放烤箱的最低層，烤架放中層，烤制20分鐘。后將烤架移置烤箱最上層，烤5分鐘即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882009924113110126/