2012/2/8 14:15

色塵＠琴心茶韻 blog

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蔥燒魚皮

收到西班牙橄欖油的禮盒好激動，超喜歡橄欖油，不僅因為它健康，更因為它比較昂貴，嘿嘿～平時色塵只舍得用它來做涼拌，舍不得炒菜滴～有機會參加這個活動，色塵可以大膽滴用它來炒菜啦～狂喜中……

原料：

鯊魚皮、香葉、陳皮、八角、姜蔥。

輔料：

蔥白25g、蔥葉60g、大蒜8g、姜5g、干辣椒4個、八角一瓣。

做法：

1、鯊魚皮350g，清洗干凈；

2、將魚皮放入鍋中，加適量清水及香葉2片、陳皮1g、八角兩瓣、陳皮一小段、姜5g、蔥10g燒開后，轉(zhuǎn)小火煮8-10分鐘；

3、煮好的魚皮改刀切成小塊；

4、準備輔料：蔥白25g、蔥葉60g、大蒜8g、姜5g、干辣椒4個、八角一瓣；