客戶端
2012/2/8 14:17
5、粉絲煮到汁要干的時候倒入盤中。
6、鍋里放油少許，豆豉一勺炒，再倒入肉末一起炒。
7、最后倒入芹菜末炒勻即可關(guān)火。
8、炒好的肉末鋪在粉絲上，干撈粉絲就大功告成了??！
小提示：
1、家里的好粉絲用光了，這個是超市買的，感覺有點容易糊，所以選粉絲很關(guān)鍵。
2、原方子用的鮮肉餡兒，家里沒有，倒是有打包回家的茶香板鴨，撕了幾塊剁碎就成了肉末，結(jié)果效果奇好。鮮肉餡兒的話可以參考擔擔面中脆臊的做法。
3、粉絲出鍋時要帶有湯汁，收汁太干吃的時候就成團了。
