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培根荷蘭豆

2012/2/8 14:19

3、立即撈出后放入冰水中,待降溫后撈出瀝干。

培根荷蘭豆

4、熱鍋,加入培根翻炒出油(無需另外再添加油)。

培根荷蘭豆

5、加入荷蘭豆略翻炒。

培根荷蘭豆

6、調(diào)入少許鹽,快速翻勻后立即出鍋。

培根荷蘭豆

啰嗦幾句:

1、荷蘭豆汆燙后加入冰水,可以保持翠綠色澤以及脆嫩口感。

2、荷蘭豆汆燙的時間不可太長,出水后立刻入冰水降溫,這樣才能保持最佳口感。

3、入鍋后的荷蘭豆也要快速出鍋,否則會變色,口感也不再脆嫩。

4、培根可以煸炒出較多的油脂,無需再另添加油。

培根荷蘭豆

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d9baa8e0100l641.html

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