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什錦臘牛肉

2012/2/8 14:20

春Nicole的生活書
Nicole的生活書 blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

犒勞球迷的什錦臘牛肉

健美營養(yǎng)學(xué)中,牛肉被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分,是運(yùn)動(dòng)員食譜中必不可少的食物,作為比球員還辛苦的廣大球迷,多多補(bǔ)充牛肉,準(zhǔn)沒錯(cuò)。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量非常有效。牛肉富含維生素B6,可增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于疲勞后身體的恢復(fù)。牛肉脂肪含量低,但富含結(jié)合亞油酸,這是人體潛在的抗氧化劑。

說了這么多,其實(shí)匯成一句話,就一個(gè)中心思想:如果你是天天熬夜看球的球迷,如果你渾身肌肉酸疼,疲憊不堪,那就多吃點(diǎn)牛肉吧。喝著酒,吃著肉,回味著世界杯的精彩瞬間…生活能夠有期盼、有希冀,才是最美好的…

什錦臘牛肉

原料:臘牛肉200g、黃花菜10g、腐竹10g、尖椒1根、胡蘿卜1/2根、小蔥1根、姜3片、蒜3瓣、醬油1大勺。

做法:

1、臘牛肉洗凈、切厚片;

2、黃花菜用溫水泡發(fā);

3、腐竹用溫水泡發(fā);

4、尖椒洗凈,切菱形塊待用;

5、胡蘿卜去皮,切薄片;

6、姜切絲、蒜切片、蔥切段;

什錦臘牛肉

7、鍋燒熱,放少許油,油燒熱后放入姜蒜爆香;

8、放入牛肉片翻炒;

9、牛肉片變色后,放入黃花菜;

10、炒勻后放入腐竹;

11、迅速翻炒均勻,放入醬油;

12、略炒幾下,加水沒過食材;

13、大火煮開后,放入胡蘿卜片;

14、轉(zhuǎn)中火煮至湯汁快要收干,放入尖椒;

15、轉(zhuǎn)大火,翻炒收汁,關(guān)火后放入蔥段即可。

什錦臘牛肉

什錦臘牛肉

注:

1、黃花菜和腐竹是干貨,需提前用溫水泡發(fā);

2、牛肉脂肪含量低,可適當(dāng)多放一點(diǎn)點(diǎn)油,以免翻炒時(shí)粘鍋;

3、臘牛肉本身帶有鹽分,無需再多加鹽。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0100jvm1.html

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