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2012/2/8 14:20
將世界杯搬上餐桌--搖旗吶喊的蜜汁雙味牛肉烤串
適合邊看電視邊吃的東西，一定要具備體積小、滋味足、方便取放的特點，烤串就比較合適，不僅做起來方便，拿著、吃著都方便，不會臟手，營養(yǎng)也豐富。本來想做雞肉串的，明明記得冰箱里還有一塊雞胸，可翻遍了冰箱，愣是沒找到，只好用了前天剛剛買的一塊牛肉。不過牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，還有強健筋骨的功效，非常適于熬夜看球，經(jīng)常感到筋骨酸軟、疲勞乏力的廣大球迷食用哦。
一塊牛肉，做了兩種口味，一半用了新奧爾良烤肉料，一般用了沙茶醬，都是小何喜歡的口味，既然答應(yīng)了安慰人家，就好人做到底吧。等待烤串的時間里，順手畫了幾個小國旗，烤串出爐的時候，粘在了竹簽上，小烤串頓時變精神啦，哈哈。
不能親臨世界杯賽場，咱就把世界杯搬上自家的餐桌吧，吃著搖旗吶喊的小烤串，繼續(xù)為精彩的比賽加油助威。
原料：牛肉200g、新奧爾良烤肉料7g、水7g、沙茶醬2大勺、紅椒1根、洋蔥1/4個、蜂蜜少許。
做法：
1、將牛肉洗凈；
2、洗凈的牛肉切成2cm左右的方塊；
3、向烤肉料中倒入等比重的水；
4、將烤肉料調(diào)和均勻；
5、取一半牛肉塊放入保鮮袋，倒入烤肉料汁；
6、用手揉搓均勻，使肉塊裹勻料汁；
7、另一半牛肉塊放入另一個保鮮袋，加入兩大少沙茶醬；
8、用手揉搓均勻，使肉塊裹勻醬料；
9、牛肉放入保險盒，放入冰箱，腌制過夜；
10、紅椒切成與牛肉塊大小相近的小塊；
11、洋蔥也切成小塊；
12、將牛肉塊、紅椒、洋蔥按順序插在竹簽上，串成肉串；
13、將所有肉串串好；
14、烤箱180度預(yù)熱5分鐘，等待的時間里，肉串刷一層蜂蜜，放在烤架上；
15、20分鐘后將肉串連帶烤架一同取出，再刷一層蜂蜜，翻面擺放，繼續(xù)烤15至20分鐘左右即可。
愛心小貼士：
1、新奧爾良烤肉料最好嚴(yán)格按照1：1的配比調(diào)制料汁，不要加多水；
2、牛肉不要切太小塊，烤時受熱會回縮；
3、肉塊最好腌制久一點，會比較入味。