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2012/2/8 14:24
瘦身排毒--木耳娃娃菜
毒還是要排，身體的健康還是要重視，所以啊，咱們要定期吃可以幫助、促進排毒的食物，像粗糧、粗纖維的水果和蔬菜、豬血和菌類，都有很好的排毒作用。這道木耳娃娃菜就算是比較有代表性的了，娃娃菜中的粗纖維可以起到促進腸胃蠕動的效果，黑木耳中的植物膠質(zhì)有較強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清潔血液，經(jīng)常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。 兩種食材的搭配，對身體好處多多哦！
原料：娃娃菜2棵、干木耳1小把。
調(diào)料：蔥片5克、姜2片、生抽1小匙、鹽1小匙、糖1小匙。
注：1大匙=15g(固體），15ml（液體），1小匙=5g(固體），5ml(液體）。
做法：
1、干木耳用冷水泡發(fā)，泡發(fā)好后剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，蔥斜刀切成蔥絲，娃娃菜洗凈后掰成小片。
2、做一小鍋水，水開后把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘，焯好后的木耳過涼水后備用。
3、炒鍋中倒入少許油，油溫大約六成熱時放入蔥絲和姜片，稍微煸炒至出香味后，然后放入娃娃菜，為了避免挨著鍋底的菜葉變糊，可以沿鍋邊倒1小匙清水，然后蓋上鍋蓋小火燜1分鐘，這樣可以使菜葉快速變軟。
4、菜葉變軟后，放入焯好的木耳和生抽，翻炒2分鐘，最后用鹽和糖調(diào)味，出鍋。
