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辣炒青豆香干粒

2012/3/6 10:53

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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一把干豆子,一下泡出一堆的青豆粒。

這幾天緊著消滅它們來著。這種青豆沒有新鮮的香,但是口感也不錯,而且,這類型的丁丁菜,用來下飯什么的真的很不錯。

帶飯族,用來做便當(dāng)菜也是特別的適合。

辣炒青豆香干粒

辣炒青豆香干粒

原料:

青豆、五花肉、香干、蒜、醬油、鹽、油辣子。

辣炒青豆香干粒

做法:

1、干青豆提前泡漲后入沸水鍋煮3分鐘左右撈出過涼瀝水。

辣炒青豆香干粒

2、五花肉切粒。

3、香干切丁備用。

4、熱鍋內(nèi)放少許食用油,油熱后下五花肉粒煸至出油且外表微黃。

5、下入蒜末煸香,倒入香干,調(diào)入醬油略炒。

6、倒入青豆,翻炒至略有些干時,加少許清水,調(diào)入鹽,一勺油辣子翻勻,蓋上蓋煮出青豆全熟,轉(zhuǎn)中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干時起鍋即可。

辣炒青豆香干粒

PS:

我個人覺得,香干和青豆都要略有些微干的時候才最香。你可以根據(jù)自個的喜好來調(diào)整,最后一步炒的程度。

辣炒青豆香干粒

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dxj5.html

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